Das Revier Lassee, östlich von Wien im zentralen Marchfeld gelegen, bietet einzigartige Bedingungen für die Bejagung und Verarbeitung von Niederwild. Paul Weiß, Niederwildexperte des Reviers, erläutert in einem Interview, wie das Revier seine hochwertigen Wildstücke zur Verfügung stellt.